Cocina molecular

BAR MOLECULAR (MIXOLOGÍA)

Información básica que debemos saber acerca de Bartender y Mixólogo

¿Qué ese un bartender?

En los últimos años el término " barman " o “bartender” se ha utilizado con más frecuencia que nunca antes en la historia de la coctelería, pareciera que “mixólogo” solo fuera un término más elegante, un nombre científico para un bartender. Pero técnicamente sí hay una diferencia entre los dos títulos y los dos se usan indistintamente.

Un mixólogo se puede definir como un bartender que se especializa en la creación de nuevas combinaciones de bebidas o tragos. A pesar de que tienen muchas de las mismas obligaciones de un bartender, un mixólogo estudia y conoce más a profundidad la composición de las bebidas alcohólicas y además tiene habilidades más avanzadas que el bartender, una de ellas es el flair bartending